Nöbetçi Eczaneler
Yerel kahve esnafları, çekirdeklerin taze öğütülmesiyle kahvenin aromasının ve lezzetinin en üst seviyeye çıktığını belirterek doğru öğütme ayarı ve tazeliğin her fincanda fark yarattığını söyledi. Esnaf “Kahve çekirdeklerini demlemeden hemen önce öğütmek, en taze ve aromatik sonuçları verir,” diyerek, her demleme türü için uygun öğütme boyutunun önemli olduğunu belirtiyor. İnce öğütme espresso, orta öğütme filtre kahve için ideal. Aşırı ısınmadan kaynaklanan yanık tatlarını önlemek için düşük devirde öğütme yapılmasını da öneriyor. Evde çekirdek öğütmek, taze kahve severler için en iyi seçenek olarak öne çıkıyor diyerek kahve öğütlemenin noktalarını paylaştı.
