Sağlık ve lezzetin buluşma noktası olan zencefil, yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de alternatif tıpta önemli bir yer tutuyor. Doğu kültürlerinde özellikle vurgulanan bu köklü bitki, Çinlilerin günlük ritüellerinde de sıkça karşımıza çıkıyor.
Kur’an’da da adı geçen bu değerli baharat, Çinliler tarafından çay olarak tüketildiğinde sağlık için sayısız fayda sunuyor.
ZENCEFİL NEYE İYİ GELİR?
Zencefil, içerdiği birçok aktif bileşen sayesinde eklem ağrılarından artrite, kas ağrılarından inflamatuar rahatsızlıklara kadar geniş bir yelpazede rahatlama sağlayabilir. Ayrıca, mide bulantısı ve sindirim sorunları gibi mide rahatsızlıklarına karşı da etkili bir doğal çözüm sunar. Antiemetik özellikleriyle mideyi yatıştırır ve sindirim sistemini düzenler.
Kilo kontrolüne katkıda bulunan zencefil, metabolizmayı hızlandırma ve yağ yakımını artırma gibi özelliklere sahiptir. Bu sayede kilo verme sürecini destekler ve sağlıklı bir vücut kompozisyonunun korunmasına yardımcı olur.
Kan şekerini dengeleyici etkisiyle bilinen zencefil, insülin hassasiyetini artırabilir ve diyabet yönetimine katkı sağlayabilir.
EVDE ZENCEFİL ÇAYI HAZIRLAMA
Zencefil çayı, soğuk kış günlerinde veya mide rahatsızlıklarında tercih edilen sağlıklı bir içecektir. Özellikle Çinliler arasında popüler olan bu çay, evde kolayca hazırlanabilir. İşte basit bir zencefil çayı tarifi: Malzemeler:
- 1 parça kadar taze zencefil kökü
- 2 su bardağı su
- Dilim limon veya bal (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Taze zencefil kökü güzelce yıkanır ve kabuğu soyulur. Ardından, zencefil kökünü dilimlenir.
- Bir tencerede, 2 su bardağı suyu kaynatılır. Su kaynayınca, dilimlenen ya da rendelenen zencefil suya eklenir.
- Zencefil parçaları suya eklendikten sonra, ocağın altı kısılır ve zencefilin suya iyice karışması sağlanır. Kısık ateş üzerinde 10-15 dakika boyunca kaynatılır.
- Çay istenilen kıvama geldiğinde, ocaktan alınır ve bir süzgeç yardımı ile çay süzülür. İsteğe göre limon ya da bal katılabilir.