Bütün Püf Noktalarıyla: Kazandibi Tarifi

Tatlıcılarda yemeye alıştığınız kazandibini evde nasıl tatlı tatlı, lezzetli lezzetli yapabileceğinizi anlatalım.

Kazandibi Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pirinç unu
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz

Hazırlık:

1. Geniş ve derin bir tencereye sütü ve şekeri alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
2. Başka bir kapta irmik, pirinç unu ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Şeker eridikten sonra sütün sıcaklığını biraz düşürün ve irmikli karışımı yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
4. Karışım koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
5. Tereyağını ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
6. Büyükçe bir tepsiye veya kaselere kazandibi karışımını dökün.
7. Üzerini düzeltmek için bir spatula veya kaşık yardımıyla bastırarak yayın.
8. Soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat soğumaya bırakın.
9. Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpiştirin.
10. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarif, geleneksel lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak muhteşem bir kazandibi sunacak. Umarım beğenirsiniz!