Nöbetçi Eczaneler
Kimi yiyecekleri yıkamak sağlık açısından gerekli olsa da kimi yiyecekleri yıkamak, o yiyeceklerin besin değerini azaltabilir, tamamen yok edebilir veya sağlık risk doğurabilir.
İşte uzmanların asla yıkamamanızı tavsiye ettiği 5 besin.
1-Yumurta
Yumurta kabuğundaki doğal koruyucu tabaka bakterilere karşı koruma sağlar. Yıkama, bu tabakayı bozabilir ve bakterilerin içeri girmesine neden olabilir.
2- Mantar
Mantarlar, özellikle de taze mantarlar, süngerimsi bir yapıya sahiptir ve suyu hızla emebilirler. Bu, mantarların ıslak ve sulu hale gelmesine neden olabilir, bu da pişirme sırasında dokularının bozulmasına ve lezzetinin kaybolmasına yol açabilir.
3- Balık
Balıkların yüzeyindeki doğal yağlar, balığın lezzetini ve besin değerini korur. Yıkanan balıkların bu yağları kaybetme riski vardır.
4- Makarna
Makarnanın yüzeyi, sosun daha iyi tutunmasını sağlayan nişasta ile kaplanır. Yıkamak, bu nişastayı kaybettirir ve sosun makarnaya yapışmasını zorlaştırır. Ayrıca, makarnayı pişirdikten sonra soğuk su altında durulamak, kıvamını bozar ve lezzetini etkiler.
5- Tavuk
Tavuk eti, yüksek bir mikrop taşıyıcısı olabilir. Bu besini yıkamak, bakterilerin (örneğin Salmonella) lavaboya veya çevreye yayılmasına neden olabilir. Ayrıca, tavuk pişirildiğinde bakteriler yüksek sıcaklıkta ölür. Bu nedenle, yıkamak yerine pişirme öncesi hijyen ve iyi pişirme yöntemlerine odaklanmak daha güvenlidir.